A Caixa Colonial surgiu para conectar o “saber fazer” dos produtores locais com novos consumidores, oferecendo uma assinatura de produtos gastronômicos artesanais, como embutidos, queijos, compotas, doces e bebidas. A cada mês, serão enviados itens de uma região diferente, respeitando a cultura alimentar e a identidade / terroir de cada localidade.
Nossa curadoria é influenciada pelos conceitos de slow food e de locavorismo, tendência pelo mundo afora que consiste em consumir alimentos produzidos próximo ao lugar onde você está, valorizando a economia local e gerando renda para os pequenos produtores.
Ou seja, a Caixa Colonial muito mais que produtos selecionados e de identidade, é também um convite para um consumo mais sustentável, consciente e afetivo.
Edição Atual
Itanhandú - MG
Localizada no coração das Terras Altas da Mantiqueira, Itanhandu é uma pequena cidade mineira encravada no vale do Rio Verde, que desce serpenteando as montanhas com suas corredeiras e águas geladas.
Exibindo altitudes que variam de 900 a 2.665 metros, o município costuma atrair praticantes de montanhismo, mountain-bike, boia-cross, atividades off-road e caminhadas pelas trilhas da região. Suas características geográficas criam um microclima tipicamente serrano, atingindo facilmente no inverno temperaturas abaixo dos 10ºC.
Além das belezas naturais, Itanhandu se destaca na produção de ovos, sendo o maior produtor de Minas Gerais, e pela Rota do Queijo, roteiro de turismo rural que contempla diversas queijarias artesanais do município.
QUEIJO MEIA CURA DE BÚFULA
Produtor / responsável: Carlos Alberto Cunha e família (Pérola da Serra)
Descrição: Carlos foi criado na fazenda de gado do avô, na área rural de Itanhandu. Depois de se formar como médico veterinário, trabalhou em outras regiões do Brasil até voltar para a fazenda da família e apostar em algo diferente: produzir leite de búfala. Junto com a esposa Adriana e seus filhos, logo começou a fazer queijos frescos de búfala e peças maturadas em uma cave subterrânea. Seu queijo meia cura de búfala possui 30 dias de maturação, textura amanteigada e um sabor marcante. Esse queijo pode conter mofo em sua casca.
Peso / quantidade: 350g
Validade: 6 meses
SALAME DE PORCO CAIPIRA
Produtor / responsável:
Descrição: Fundada em 2021, a Natucoa tem como objetivo produzir chocolates finos “bean to bar” (da semente à barra) valorizando a agricultura familiar do Sul da Bahia. A marca é uma iniciativa da Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia (Coopessba), que engloba mais de 80 cooperados produzindo cacau de alta qualidade. Destaque para o seu chocolate de 56% cacau com cupuaçu desidratado, uma fruta prima do cacau, resultando em um sabor único e delicioso.
Peso / quantidade: 250g (aprox.)
Validade: 90 dias
DOCE DE LEITE ARTESANAL
Produtor / responsável: Eduardo e Marisol (Fazenda Bom Sucesso)
Descrição: A Fazenda Bom Sucesso produz queijos artesanais e doces desde 2017, mas a atividade leiteira já se encontra na família há mais de 100 anos na região de Itanhandú. Seus produtos são feitos com leite da própria fazenda, onde o casal Eduardo e Marisol cuidam de todo processo de produção. Além dos queijos premiados, destaque para o doce de leite, uma receita tradicional, com textura cremosa, que traz o verdadeiro sabor da roça para a sua mesa.
Peso / quantidade: 200g
Validade: 4 meses
LICOR DE MILHO VERDE
Produtor / responsável: Leonam e Vinícius (Encomenda Real)
Descrição: Produzido na região por onde passa o antigo caminho da Estrada Real, o Licor Cremoso de Milho Verde Encomenda Real é uma bebida mista que combina a tradicional cachaça mineira com o sabor do milho verde e um toque de leite condensado, resultando em um licor cremoso e levemente adocicado. É uma bebida que busca resgatar a tradição mineira e pode ser apreciada pura e gelada.
Peso / quantidade: 275 ml
Validade: Indeterminada
PAÇOCA MINEIRA DE COLHER
Produtor / responsável: Edson Valerio Bitencour (Sítio São José)
Descrição: Em 2003, o doceiro Edson estava desempregado e desanimado com os negócios até ser convidado a fazer parte de uma associação para preparar o maior pé de moleque do mundo, na cidade de Piranguinho. Com a fama do evento e da cidade, começou a produzir paçoca mineira, moída no pilão em ponto de colher, conquistando clientes de várias regiões do Brasil pela internet. Um produto artesanal, ideal para acompanhar frutas, iogurte e sobremesas.
Peso / quantidade: 500g
Validade: 6 meses
PANO DE PRATO RÚSTICO – COLEÇÃO ESPECIARIAS
Descrição: Feito de 100% algodão, este pano de prato possui uma trama fechada e qualidade excepcional, garantindo durabilidade e estilo para o seu dia a dia. Perfeito para complementar a decoração da sua cozinha, podendo também personalizá-lo através de barrados de crochê ou tecidos de patchwork. Em cada kit do mês é enviado uma estampa diferente para você colecionar.